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新井由己（あらい よしみ）
フォトグラファー＆ライター
比較食文化研究家
96年から全国の「おでん」を食べ歩き、その違いから日本の食文化の歴史と地域性を比較。97年からハンバーガーから見える戦後の食文化史をテーマに研究を続けている。
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